Вегетарианские овощные котлеты
Как вы все прекрасно знаете, большую часть времени я провожу на даче, и большую часть времени одна, потому как больше никому в моей семье это неинтересно. Нет, помогают они все, особенно когда надо сплавить на пару дней мелочь пузатую, но это всё наездами и не постоянно. Поэтому готовлю на даче я для себя, вот что стукнуло в голову, то и приготовила. И иногда "стукает" такая экзотика, что на городской квартире даже и в голову не придёт. Как например вот эти самые овощные котлетки.

Вегетарианские овощные котлеты
Они конечно совсем не калорийные, поэтому улетают как семечки, и поэтому готовлю я их приличное количество. Нам понадобятся белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, чеснок, куриные яйца, немного муки и секретный ингредиент, о котором я расскажу ниже.
Капусту, морковь и лук берём в равных количествах, режем на небольшие кубики и всё это пробиваем в блендере.

Вегетарианские овощные котлеты

Вегетарианские овощные котлеты
Выкладываем всё это в миску и тщательно перемешиваем.

Вегетарианские овощные котлеты
Получается вот такая красивая субстанция.

Вегетарианские овощные котлеты
Туда же разбиваем несколько яиц (зависит от объема, вот в эту красную мисочку я добавляю одно яйцо) и немного муки для того, чтобы котлетки не расползались на сковороде.

Вегетарианские овощные котлеты
Теперь о секретном ингредиенте - это обычная столовая русская горчица, Для первого раза добавьте немного, вдруг не понравится, я на свою любимую миску добавляю столовую ложку горчицы. Европейская, баварская или дижонская не подойдут, потому как они совсем не острые, только наша русская.
В конце добавляем соль и острый перец по вкусу, с перцем не переборщите, а лучше вместо него добавить сладкую паприку. Формируем котлетки и выкладываем на хорошо прогретую сковороду, я использую чугунную.

Вегетарианские овощные котлеты
Не кладите котлеты близко одна к другой, потому как некоторая тенденция к расползанию у них остаётся. При формовке котлет делайте почти шарики, и потом просто несильно придавите их на сковороде.

Вегетарианские овощные котлеты
Котлетки готовы, приятного аппетита.

Вегетарианские овощные котлеты
Рецепты овощных блюд.
Кулинарные рецепты блюд из овощей, фруктов и ягод.
Вернуться на предыдущую страницу