Вегетарианские овощные котлеты

Как вы все прекрасно знаете, большую часть времени я провожу на даче, и большую часть времени одна, потому как больше никому в моей семье это неинтересно. Нет, помогают они все, особенно когда надо сплавить на пару дней мелочь пузатую, но это всё наездами и не постоянно. Поэтому готовлю на даче я для себя, вот что стукнуло в голову, то и приготовила. И иногда "стукает" такая экзотика, что на городской квартире даже и в голову не придёт. Как например вот эти самые овощные котлетки.



Вегетарианские овощные котлеты

Они конечно совсем не калорийные, поэтому улетают как семечки, и поэтому готовлю я их приличное количество. Нам понадобятся белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, чеснок, куриные яйца, немного муки и секретный ингредиент, о котором я расскажу ниже.

Капусту, морковь и лук берём в равных количествах, режем на небольшие кубики и всё это пробиваем в блендере.



Вегетарианские овощные котлеты




Вегетарианские овощные котлеты


Выкладываем всё это в миску и тщательно перемешиваем.



Вегетарианские овощные котлеты


Получается вот такая красивая субстанция.



Вегетарианские овощные котлеты


Туда же разбиваем несколько яиц (зависит от объема, вот в эту красную мисочку я добавляю одно яйцо) и немного муки для того, чтобы котлетки не расползались на сковороде.



Вегетарианские овощные котлеты


Теперь о секретном ингредиенте - это обычная столовая русская горчица, Для первого раза добавьте немного, вдруг не понравится, я на свою любимую миску добавляю столовую ложку горчицы. Европейская, баварская или дижонская не подойдут, потому как они совсем не острые, только наша русская.

В конце добавляем соль и острый перец по вкусу, с перцем не переборщите, а лучше вместо него добавить сладкую паприку. Формируем котлетки и выкладываем на хорошо прогретую сковороду, я использую чугунную.



Вегетарианские овощные котлеты


Не кладите котлеты близко одна к другой, потому как некоторая тенденция к расползанию у них остаётся. При формовке котлет делайте почти шарики, и потом просто несильно придавите их на сковороде.



Вегетарианские овощные котлеты


Котлетки готовы, приятного аппетита.



Вегетарианские овощные котлеты


Рецепты овощных блюд.


Кулинарные рецепты блюд из овощей, фруктов и ягод.

Вернуться на предыдущую страницу