Баннер DachaSadovod.ru

Кукуруза (Маис)


Сорта, посадка и уход, фото, болезни и вредители кукурузы




Кукуруза у нас как-то не прижилась. Нет, выращивают её много, и были у нас и "догоним и перегоним Америку", и другие заскоки типа "царицы полей", но всё равно по сравнению со странами, которые используют кукурузную муку в качестве основного сырья для выпечки хлеба, мы остались далеко позади. Ну и кто бы мог подумать во времена СССР, что читая какой-нибудь роман типа "Дочь Монтесумы" или "Хижину дяди Тома", в которых упоминаются маисовые лепёшки, что маис это та же кукуруза, но с другим названием.

Кукуруза происходит из Мексики, выращивают её там, начиная с 10 тысяч лет до нашей эры, ещё во время цивилизаций атцеков и майя. С тех пор она распространялась по обеих континентам Америк, и в Южной, и в Северной, где североамериканские индейцы её выращивали. Ну а после открытия Америки она распространилась и в Европу, и в Азию.

Кукуруза это злак, но мы поместили её в раздел овощей, почему мы так сделали, мы уже рассказали в том разделе. Кукуруза представляет собой однолетнее растение, высотой достигающее трёх метров, на одном растении есть и мужские соцветия (метёлки сверху растения) и женские (початки кукурузы).

Кукуруза (Маис) - Сорта, посадка и уход, фото, болезни и вредители кукурузы - DachaSadovod.ru
Кукуруза сахарная

У нас в стране выращивают сахарную кукурузу, выращивают много, но в основном её продают в третьи страны, ну или используют для приготовления силоса на корм скоту. Нас, как огородников кукуруза может заинтересовать в двух случаях: или же посадить несколько растений для того, чтобы детишки время от времени побаловались сладкими початками, или же под удобрение.

Так как это растение быстро набирает зеленную массу, им можно удобрять наши огороды. Выбираем участок, на котором долго что-либо выращивали, и весной засеиваем его кукурузой. После появления початков на стадии восковой спелости все эти посадки просто-напросто распахиваются с заделкой перепаханой кукурузы в почву. Осенью как обычно этот участок ещё раз перепахивается, а весной этот богатый азотными удобрениями участок можно снова использовать под посадку других овощей.

Кукуруза (Маис) - Сорта, посадка и уход, фото, болезни и вредители кукурузы - DachaSadovod.ru
Кукурузный початок в разобранном виде


В последнее время у нас всё большую популярность набирает консервированная кукуруза, всё какое ни есть а разнообразие к уже надоевшему зелёному горошку в салатах. Ну и традиционно уже популярные кукурузные хлопья и кукурузные палочки за счёт того, что деткам нравятся.

А вот кукурузная мука, хотя и продаётся в магазинах, такого распространения почему-то не получила. Её конечно покупают, но всё равно не очень много. Ну и да, попкорн у нас в стране совсем не взлетел, не популярен он у нас совсем, потому как практически совершенно безвкусный.

Кукуруза (Маис) - Сорта, посадка и уход, фото, болезни и вредители кукурузы - DachaSadovod.ru
Кукурузный початок и кукурузная мука


Если вы всё же являетесь любителем кукурузы, то для длительного хранения её можно заморозить в морозилке, где она может храниться бесконечно долгое время.


Чуть позже я опубликую несколько рецептов салатиков и ещё кое-чего, что можно приготовить из кукурузы.